Тыквенный суп-пюре с фисташками

Ингредиенты:

1 небольшая тыква
--------------------------------------------------------
2–3 небольших моркови
--------------------------------------------------------
1 луковица
--------------------------------------------------------
400 мл куриного бульона
--------------------------------------------------------
полстакана нежирных сливок
--------------------------------------------------------
1 столовая ложка сливочного масла
--------------------------------------------------------
1 чайная ложка соли
--------------------------------------------------------
фисташки
--------------------------------------------------------

Приготовление:

Тыкву, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками. В большом сотейнике растопите сливочное масло и обжаривайте нарезанные овощи 10–15 минут. Затем влейте куриный бульон. Когда закипит, убавьте огонь и готовьте ещё полчаса.

Снимите сотейник с огня, дайте немного остыть и введите сливки (они должны быть комнатной температуры). Посолите. При помощи блендера придайте массе однородную консистенцию.

Подавайте суп горячим с фисташками, сухариками и сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 856 раз(а)