Рулет из омлета с колбасой

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
---------------------------------------------------------------
мука 2 ст. л.
---------------------------------------------------------------
картофельный крахмал 2 ст. л.
---------------------------------------------------------------
сметана 4 ст. л.
---------------------------------------------------------------

Для начинки:

сыр твердый 150 г
---------------------------------------------------------------
ветчина 150 г
---------------------------------------------------------------
укроп 2 веточки
---------------------------------------------------------------
перья зеленого лука 2 шт.
---------------------------------------------------------------
петрушка 2 веточки
---------------------------------------------------------------
соль, свежемолотый перец по вкусу
---------------------------------------------------------------

Приготовление:

Приготовьте омлет. В блендере взбейте яйца, сметану, просеянную муку и крахмал в течение 1 мин – смесь должна стать пышной.

Перелейте яично-сметанную смесь в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, поставьте в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 20-25 мин – омлет должен стать золотистым и пухлым.

Достаньте форму из духовки и оставьте омлет остывать, 15 мин. Приготовьте начинку. Ветчину нарежьте средними кубиками, сыр натрите на мелкой терке, листья укропа, петрушки и зеленый лук мелко нарежьте.

Аккуратно достаньте остывший омлет вместе с пергаментом из формы и переложите его на стол. Равномерно смажьте поверхность сметаной, посыпьте ¾ тертого сыра, сверху разложите ¾ ветчины, присыпьте ¾ измельченной зелени.

Начинайте сворачивать плотный рулет, аккуратно снимая с омлета пергамент. Отслоившийся пергамент вновь положите в кулинарную форму, в середину поместите получившийся рулет, посыпьте его оставшимися ветчиной, зеленью, сверху – сыром.

Поставьте форму в разогретую до температуры 180 градусов духовку еще на 7-10 мин – сырная корочка должна подрумяниться. Готовому рулету дайте остыть 3 мин, нарежьте на порционные куски и переложите на тарелки.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 564 раз(а)