Сладкий рулет из омлета

Ингредиенты:
5 яиц
щепотка соли
сливовый джем
сахарная пудра
75 мл сливок 35%
20 г сахарной пудры
4 печенья (смолоть в блендере)
Приготовление:
Миксером взбейте на максимальной скорости белки со щепоткой соли до устойчивой пены.
Разделите смесь на 2 части. Обжарьте омлет из половины с обеих сторон и выложите его на тарелку. Повторите с остальной смесью.
На каждый омлет нанесите джем и скрутите в рулет. Затем разрежьте на небольшие роллы. Сливки хорошенько взбейте с сахаром и добавьте к ним наломанное печенье. Перемешайте крем.
Роллы присыпьте сахарной пудрой и подавайте с приготовленным кремом.