Яблочное масло

Ингредиенты:

2 кг яблок, очищенных и нарезанных
-------------------------------------------------------------------
1 стакан яблочного уксуса
-------------------------------------------------------------------
2 стакана воды
-------------------------------------------------------------------
4 стакана сахара
-------------------------------------------------------------------
соль
-------------------------------------------------------------------
2 ложки корицы
-------------------------------------------------------------------
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
-------------------------------------------------------------------
1/2 чайной ложки душистого перца
-------------------------------------------------------------------
Тертая цедра и сок 1 лимона
-------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Все ингредиенты уложить в кастрюлю с толстым дном. Варить на медленном огне больше часа без крышки, часто помешивая.

Когда масса остынет, перемешать в блендере до однородной консистенции. Выложить в чистые банки с плотными крышками. Хранить в холодильнике не более двух недель.