Коктейль, меняющий цвет

Все дело в соке краснокочанной капусты: это натуральный индикатор рН, который меняет цвет по мере добавления ингредиентов с разной кислотностью. Если ты боишься, что напиток сохранит специфический аромат, не беспокойся: он совсем не чувствуется.

Ингредиенты:

1 стакан красной капусты, нашинкованной
----------------------------------------------------------
1/2 стакана воды
----------------------------------------------------------
1/4 чайной ложки пищевой соды
----------------------------------------------------------
30 мл простого сиропа
----------------------------------------------------------
лед
----------------------------------------------------------
30 мл водки
----------------------------------------------------------
30 мл персикового шнапса
----------------------------------------------------------
Сок 1/2 лимона
----------------------------------------------------------
газировка
----------------------------------------------------------
полоски лимонной цедры
----------------------------------------------------------

Приготовление:

В кухонном комбайне или с помощью погружного блендера измельчить капусту вместе с водой до получения красного цвета. Процедить получившуюся жидкость в стакан.

Добавить соду и размешать. Смесь посинеет. Добавить простой сироп*, перемешать.

Наполнить шейкер льдом и водкой. Накрыть крышкой и хорошо встряхнуть.

В стакан влить 15 мл синей жидкости. Добавить водку, персиковый шнапс и лимонный сок; долить газировку. Украсить цедрой лимона и подавать. Готовый коктейль получится розового цвета.

*Для простого сиропа нужно смешать воду и сахар в равных количествах, а затем прогреть до полного растворения сахара и остудить.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 2052 раз(а)