Малосольные огурцы на хлебе

Малосольные огурцы – это и хорошая отдельная закуска, и прекрасное дополнение к овощным и мясным салатам. Для засолки желательно брать огурцы, только сорванные с грядки. В идеале, их нужно собирать утром, пока солнце не успело подсушить огурцы и испарить из них влагу.

Для засолки огурцов важна и качественная вода. Лучше всего использовать родниковую или хотя бы отфильтрованную воду. Прекрасно подойдет для засолки и колодезная вода. Кстати, в этой самой воде кулинары советуют предварительно замочить наши огурчики. В воде они должны пролежать пару часов. Тогда эти овощи станут более крепкими и упругими.



2 кг мелких огурцов
-------------------------------------
200 г белого хлеба
-------------------------------------

Для рассола:

1.5 л воды
-------------------------------------
2.5 ст.л. крупной соли
-------------------------------------



Огурцы хорошо помыть, по желанию срезать кончики. Уложить на дно банки хлеб. Сверху плотно разложить огурцы.

Довести до кипения воду и соль. Залить горячим рассолом огурцы. Он должен полностью их покрыть. Сверху положить гнет.

Огурцы будут готовы через 2-3 дня.



Приятного Вам аппетита!