Малосольные огурцы

Наконец-то появились свежие овощи и фрукты. Пришла пора делать заготовки на зиму по любимым рецептам. Но что делать, если к молодой картошечке хочется соленого огурчика? Есть выход – сегодня мы посмотрим рецепт малосольные огурцы быстрого приготовления. Времени занимает совсем немного, а огурчики получаются хрустящими и очень вкусными.







• Огурчиков крепких – 1,5 кг;
----------------------------------------------------------
• Чесночка – 1 головка;
----------------------------------------------------------
• Укропа – несколько зонтиков с семенами;
----------------------------------------------------------
• Листья вишни, черной смородины и хрена;
----------------------------------------------------------
• Воды – 1 л;
----------------------------------------------------------
• Острый перец (по желанию);
----------------------------------------------------------
• Соли – 2 ст.л.;
----------------------------------------------------------
• Перец горошком душистый;
----------------------------------------------------------
• Сахара – 1 ст.л.
----------------------------------------------------------


Как сделать малосольные огурцы хрустящими и вкусными?
Для этого заливаем целые огурчики холодной водой часа на 4.


Чесночок и острый перец нарезаем кусочками.


Приготовление малосольных огурцов начинаем с того, что часть зелени выкладываем на дно большой кастрюли (эмалированной). К листьям вишни и смородины сыпем перец горошком и дольки чеснока.


Огурцы плотненько укладываем в один слой, поверх которого снова выложим слой зелени. И так чередуем, пока не закончатся огурцы. Поверх выкладываем листья хрена. Быстрые малосольные огурцы получатся хрустящими, благодаря листьям хрена и выдержке в холодной воде.


Для рассола растворяем в 1 литре воды сахар и соль, а затем ожидаем, пока закипит. Горячим рассолом нужно залить наши огурчики, чтобы верхний слой был полностью покрыт.


Теперь осталось накрыть крышкой или широкой тарелочкой нашу кастрюлю и дать остыть.


После чего отправляем емкость с огурцами в холодильник на сутки. Малосольные огурцы быстро маринуются и на следующий день вы готовы угощаться великолепными соленьями.
Классические малосольные огурцы рецепт которых мы с вами увидели, можно готовить с добавлением яблок, хлеба, уксуса и различных пряностей.
Такие хрустящие огурчики прекрасно подойдут к блюду «» в качестве легкого гарнира.
Приятного аппетита вам!

загрузка...