Пирог «Cливовый рай»

Ингредиенты:

Для теста:

5 яиц
---------------------------------------------------------------------
1 стакан муки
---------------------------------------------------------------------
1 стакан сахара
---------------------------------------------------------------------
растительное масло для смазывания
---------------------------------------------------------------------

Для начинки:

200–300 г слив
---------------------------------------------------------------------
2 ст. л. меда
---------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром, пока сахар полностью не растворится, затем взбить массу до увеличения ее в объеме в несколько раз. Белки взбить в пышную пену и подмешать их к желткам (а). Добавить просеянную муку и снова перемешать. Дать тесту постоять 5 мин.

Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Сливы большого размера нарезать пластинками.

Готовое тесто выложить в смазанную раст. маслом и посыпанную мукой форму.

На тесто выложить рядами подготовленные сливы (в). Мед растопить на водяной бане и полить сливы.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 духовке примерно 40 мин. Пирог выложить на блюдо, украсить по вкусу.