Кузикмяк с начинкой из картофеля с луком

Ингредиенты:

картофель 800 г
-----------------------------------------------
мука 700-800 г
-----------------------------------------------
молоко 350 мл
-----------------------------------------------
масло сливочное 150 г
-----------------------------------------------
яйца 3 шт.
-----------------------------------------------
лук репчатый 1 головка
-----------------------------------------------
укроп
-----------------------------------------------
соль
-----------------------------------------------

Приготовление:

Мелко нарезать репчатый лук и спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета. Порубить зелень укропа. Отварить картофель, воду посолить. Приготовить пюре, добавить обжаренный лук, рубленый укроп и сливочное масло, теплое молоко, перемешать.

Приготовить тесто из молока, сырых яиц, соли по вкусу и просеянной муки. Вымесить до состояния эластичности и очень тонко раскатать. Вырезать кружки размером с блюдце, переложить на тарелку, пересыпав мукой, чтобы не слиплись. Обжарить на сухой сковороде, без масла, до готовности. Готовые лепешки смазать топленым сливочным маслом.

Выложить на каждый кузикмяк начинку из картофеля с луком, сложить пополам, смазать маслом. Накрыть блюдо полотенцем, дать постоять полчаса и подать.

Для начинки можно использовать мясной фарш, обжаренный с луком, рыбный фарш с рубленым крутым яйцом, тыквенное пюре, творог с яйцом, молотый мак.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 843 раз(а)