Ленивые мясные котлеты на противне

свинина/говядина 500 г
------------------------------------------------------
вода 100 мл
------------------------------------------------------
лук репчатый 3 головки
------------------------------------------------------
помидоры 2 шт.
------------------------------------------------------
перец болгарский 1 шт.
------------------------------------------------------
перец черный молотый
------------------------------------------------------
масло сливочное
------------------------------------------------------
петрушка
------------------------------------------------------
мята
------------------------------------------------------
соль
------------------------------------------------------

для соуса:

вода 150 мл
------------------------------------------------------
паста томатная 1 ст.л.
------------------------------------------------------
петрушка
------------------------------------------------------
соль
------------------------------------------------------



Сделать фарш, соединив ингредиенты, добавить воду, перемешать, отставить минут на десять. Взять формочку, не смазывая маслом, выложить в нее фарш. Осторожно выровнять и на тридцать минут поставить в холод.

Порезать овощи: помидоры и лук полукольцами. Болгарский перец на четыре части и полосками. Выложить по очереди лук, помидоры, перец. Посолить и поставить в духовку минут на пятнадцать. Готовить при температуре двести градусов. Мясо должно пустить сок, потом оно подсушится и изменит цвет.

Тщательно растворить томатную пасту в горячей воде, посыпать солью. Данную заливку вылить на мясо и продолжать тушить. Когда выпарится томатная заливка — ленивые мясные котлеты на противне готовы. Украсить петрушкой.

На гарнир можно подать картофельное пюре или рис.




Приятного Вам аппетита!