Пицца по-деревенски

250 мл молока
----------------------------------------------------------------------
100 г воды
----------------------------------------------------------------------
2 ст. л. сахара
----------------------------------------------------------------------
10 г сухих дрожжей
----------------------------------------------------------------------
125 г растопленного сливочного масла
----------------------------------------------------------------------
350–400 г муки
----------------------------------------------------------------------
1/2 ч. л. соли
----------------------------------------------------------------------
250 г творога
----------------------------------------------------------------------
100 г зелени (лук, укроп)
----------------------------------------------------------------------
100 г твердого сыра
----------------------------------------------------------------------
250 г вареного куриного филе
----------------------------------------------------------------------
1 ст. л. манки
----------------------------------------------------------------------
1/4 ч. л. молотого перца
----------------------------------------------------------------------



Начинай готовить пиццу с замеса теста. Для этого смешай в небольшой миске 1/2 стакана теплой воды, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара и дрожжи. Затем оставь смесь на 5–10 минут, чтобы поднялась опара.
В глубокую миску просей муку, потом добавь теплое молоко, растопленное сливочное масло, опару, сахар и соль.
Поставь тесто в теплое место на 1–1,5 часа до увеличения его объема в 2 раза.
После этого необходимо обмять тесто и оставить для подъема на 30–40 минут.
Раздели готовое тесто на 2 части и раскатай каждую в круг толщиной 1 см.
Застели противень пергаментом и выложи на него тесто.
Теперь приступай к приготовлению начинки. Мелко порежь зелень и смешай ее с творогом, затем добавь немного соли и перца по вкусу.
Натри сыр на крупной терке и мелко порежь куриное филе.
Посыпь круг из теста манкой, это необходимо для того, чтобы тесто не размокло.
Распредели творог по поверхности теста, затем филе и твердый сыр.
Выпекай пиццу 20–25 минут при температуре 200 С до румяной корочки.



Приятного Вам аппетита!