(голосов: 0)
Рыба под клубничным соусом
Ингредиенты:
600 г филе белой рыбы
------------------------------------------------------------------
соль, перец по вкусу
------------------------------------------------------------------
растительное масло
------------------------------------------------------------------
Для соуса:
200 г клубники
------------------------------------------------------------------
4–6 веточек мяты
------------------------------------------------------------------
1/4 красного перца чили (или без него)
------------------------------------------------------------------
1 ст. л. лимонного сока
------------------------------------------------------------------
1/2 ст. л. сахара
------------------------------------------------------------------
2 ст. л. оливкового масла
------------------------------------------------------------------
молотый черный перец
------------------------------------------------------------------
Для украшения:
зелень рукколы и укропа
------------------------------------------------------------------
Приготовление:
Клубнику вымыть, обсушить на кухонном полотенце. Несколько штук оставить для украшения, остальные ягоды нарезать кубиками.
Мяту вымыть, обсушить и несколько веточек оставить для украшения, остальную зелень порубить ножом.
Перец чили вымыть, обсушить, очистить от семян и мелко нарезать.
В маленькой миске соединить клубнику, перец чили, мяту, оливковое масло, лимонный сок и сахар. Перемешать. Поперчить соус по вкусу и поставить в холодильник на 30–40 мин.
Рыбное филе вымыть, разрезать на порции, слегка обсушить, посолить, поперчить. Затем куски рыбы смазать маслом с помощью кисточки.
Обжарить рыбу на среднем огне в течение 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
Выложить рыбу на блюдо, сверху выложить клубничный соус. Украсить рукколой, укропом, мятой и клубникой.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 1380 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ