Закусочный торт со шпинатом и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

2 стак. муки
--------------------------------------------------------------------------
1 стак. воды
--------------------------------------------------------------------------
2 ст. л. раст. масла
--------------------------------------------------------------------------
щепотка соли
--------------------------------------------------------------------------

Для начинки:

200 г свежего или замороженного шпината
--------------------------------------------------------------------------
2 ст. л. муки
--------------------------------------------------------------------------
250 г грибов
--------------------------------------------------------------------------
1 луковица
--------------------------------------------------------------------------
1 помидор
--------------------------------------------------------------------------
2 веточки тимьяна
--------------------------------------------------------------------------
1 зубчик чеснока
--------------------------------------------------------------------------
растительное масло для жаренья
--------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Соединить и перемешать ингредиенты для теста. Разделить тесто на 6 равных частей и раскатать каждую в лепешку. Выложить коржи в силиконовую форму и выпекать в духовке каждый 15 мин при 180 °С.

Шпинат пробланшировать, добавить листики тимьяна, измельчить блендером и обжарить на сковороде. Муку развести в 1 стак. отвара шпината. Добавить 1/2 мучной смеси к шпинатной массе и перемешать. Грибы мелко нарезать.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Соединить лук с грибами, добавить измельченный чеснок оставшуюся мучную смесь и перемешать.

Сложить коржи друг на друга, поочередно прослаивая шпинатной и грибной массами. Готовый торт украсить кружочками помидора и поставить на 2–3 ч в холодильник, чтобы пропитался.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 807 раз(а)