Пельмени с простоквашей

Ингредиенты:

500 г говядины
-------------------------------------------------
1 головка репчатого лука
-------------------------------------------------
200 г муки
-------------------------------------------------
1 яйцо
-------------------------------------------------
2 зубчика чеснока
-------------------------------------------------
1 стакан простокваши
-------------------------------------------------
1/2 стакана воды
-------------------------------------------------
петрушка
-------------------------------------------------
соль
-------------------------------------------------
перец
-------------------------------------------------

Приготовление:

Отделить мясо от костей, мякоть говядины прокрутить в мясорубке, желательно дважды, а из костей сварить бульон.

Лук очистить, тонко нашинковать и обжарить, зелень мелко порезать.

В получившийся говяжий фарш добавить лук, зелень и специи, хорошо вымешать фарш руками.

Для теста смешать яйцо, муку и воду, хорошо вымешать для получения крутого теста, затем раскатать его в две полосы и на одну выложить фарш, края промазать яйцом и прикрыть второй полосой. Края хорошо защипнуть.

В горячий мясной бульон положит получившиеся пельмени, и варить на небольшом огне, пока они не будут готовы.

Для соуса к пельменям простоквашу смешать с рубленым чесноком или пропущенным через пресс, готовые пельмени полить соусом, отдельно подать бульон.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 579 раз(а)