Шницель «Нельсон» в сливочном соусе

Ингредиенты:

фарш мясной 500 г
---------------------------------------------
сливки 300-400 г
---------------------------------------------
сыр твердый 200 г
---------------------------------------------
вино белое сухое 125 мл
---------------------------------------------
шницель 6 шт.
---------------------------------------------
яйца 2 шт.
---------------------------------------------
лук репчатый 2 головки
---------------------------------------------
петрушка 1/2 пучка
---------------------------------------------
перец черный молотый
---------------------------------------------
сухари панировочные
---------------------------------------------
соль
---------------------------------------------

Приготовление:

Телячьи или свиные шницели отбить. Натереть мясо солью и перцем и выложить в форму для запекания. Мелко порезать репчатый лук и зелень петрушки, добавить к рубленому мясу, вбить яйца, всыпать панировочные сухари. Массу посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Готовый фарш выложить ровным, тонким, слоем на шницели. Смешать сливки с сухим белым вином и полить блюдо. Посыпать тертым твердым сыром, печь шницель «Нельсон» в сливочном соусе в течение 45 – 50 минут при температуре 200 градусов.

СОВЕТ
На гарнир можно приготовить салат из свежего редиса или тертой редьки с рубленой зеленью укропа, петрушки. Полить соусом от тушения или заправить майонезом по вкусу.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 798 раз(а)