Бисквитный рулет с клубникой

яйца 3 шт.
---------------------------------------------------------------------------
сахар 1/4 стакана
---------------------------------------------------------------------------
просеянная мука 2.5 ст.л.
---------------------------------------------------------------------------
клубника, нарезанная 250 г
---------------------------------------------------------------------------
просеянная сахарная пудра 1/4 стакана
---------------------------------------------------------------------------
маскарпоне 250 г
---------------------------------------------------------------------------
поджаренные миндальные хлопья 2 ст.л.
---------------------------------------------------------------------------
сахарная пудра для посыпки
---------------------------------------------------------------------------



1. Разогреть духовку до 200 ° C. Смазать маслом форму 25 х 30 см. Застелить бумагой для выпечки и слегка присыпать мукой.

2. Миксером взбивать яйца и сахар в течение 5 минут. Добавить муку в яичную смесь, перемешивая ложкой. Выложить тесто в форму, лопаткой разровнять поверхность. Выпекать в течение 5-10 минут, до чистой зубочистки.

3. Переложить бисквит на лист бумаги для выпечки. Снять использованную бумагу и дать остыть.

4. Размять клубнику вилкой. Добавить сахарную пудру и перемешать. Добавить клубничную смесь в маскарпоне. Намазать кремом бисквит, отступая 1 см от краев. Свернуть в рулет.

5. Переложить рулет на тарелку швом вниз. Посыпать просеянной сахарной пудрой и миндальными хлопьями.



Приятного Вам аппетита!