Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Свиные отбивные в цитрусовом соусе

Свиные отбивные в цитрусовом соусе


Ингредиенты:


Свиное филе - 800 г
------------------------------------------------------------
Лимон - 2 шт.
------------------------------------------------------------
Апельсин - 2 шт.
------------------------------------------------------------
Зернистая горчица - 1 ст. л.
------------------------------------------------------------
Бальзамический уксус - 1 ст. л.
------------------------------------------------------------
Сухой тимьян - 1 ч. л.
------------------------------------------------------------
Чеснок - 4 зубка
------------------------------------------------------------
Оливковое масло - 3 ст. л.
------------------------------------------------------------
Сливочное масло
------------------------------------------------------------
соль и перец по вкусу
------------------------------------------------------------

Приготовление:


Мясо режем на отбивные, слегка отбиваем.
В большой миске (не металлической!) смешиваем сок и цедру лимонов и апельсинов, мелко нарубленный чеснок, горчицу, уксус, тимьян, оливковое масло, молотый черный перец и соль.
В маринад кладем мясо, перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 30 минут.
Вынимаем, стряхиваем с мяса маринад, обжариваем отбивные на растительном масле на умеренном огне с обеих сторон по 4 минуты.
Вливаем в сковороду маринад, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 7 минут.
Вынимаем из сковороды мясо и сохраняем теплым.
Соус выпариваем на сильном огне до загустения, добавляем сливочное масло. Поливаем соусом отбивные.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 424 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ