Овощные лепешки в духовке (ВИДЕО)

небольшая головка цветной капусты
-------------------------------------------------------------------------------------
2 яйца
-------------------------------------------------------------------------------------
пучок кинзы, можно заменить укропом или петрушкой
-------------------------------------------------------------------------------------
2 ст. л. лимонного сока
-------------------------------------------------------------------------------------
0,5 ч. л. соли
-------------------------------------------------------------------------------------



Разогрей духовку до 180 градусов, подготовь пергамент для выпечки.

Измельчи цветную капусту в блендере. Получится примерно 2 чашки капустной массы.

Выложи капустную смесь в миску, пригодную для использования в микроволновке. Накрой миску пищевой пленкой.

Помести ее на 2 минуты в микроволновку, затем вынь, размешай основу для теста и поставь миску в микроволновую печь еще на 2 минуты.

Вместо микроволновки можно использовать духовку.

Дай капусте остыть и выжми из массы лишнюю жидкость при помощи марли или кухонного полотенца.

Смешай капустную массу, яйца, лимонный сок, мелко рубленную зелень. Посоли, можно поперчить по вкусу и добавить дополнительных приправ для аромата: подойдет сушеный базилик, кориандр, чесночный порошок.

Сформируй из теста небольшие лепешки — получится 6–7 штук. Размести их на пергаменте и отправь в духовку на 10 минут. Через 10 минут аккуратно переверни лепешки и запекай их еще 5–7 минут.



Хороши такие лепешки со сметаной. Аккуратные кругляшки, напоминающие тортильи, можно заполнить начинкой и подавать свернутыми. Начинку выбирай на свое усмотрение: поджаренные грибы, нарезанные кальмары, вареные яйца, мясной паштет — столько вариаций этого блюда так и просятся на стол!



Приятного Вам аппетита!