Бисквитный шоколадный торт с карамельным кремом

Ингредиенты:

сахар 140 г
----------------------------------------------------------------
шоколад 70 г
----------------------------------------------------------------
мука 30 г
----------------------------------------------------------------
яйца(желток) 8 шт.
----------------------------------------------------------------
яйца(белок) 4 шт.
----------------------------------------------------------------
сухари ржаные молотые 1/4 стакана
----------------------------------------------------------------

для крема:

масло сливочное 120 г
----------------------------------------------------------------
сахар 1,5 стакана
----------------------------------------------------------------
вода 1 стакан
----------------------------------------------------------------
молоко 1/2 стакана
----------------------------------------------------------------
мука 1 ст.л.
----------------------------------------------------------------

Приготовление:

Растереть смесь желтков с сахаром, добавить размолотые сухари с мукой, перемешать, всыпать тертый шоколад. Затем влить взбитые в устойчивую пену белки, очень аккуратно перемешать. Заполнить массой подготовленную и смазанную маслом форму.

Выпекать в духовке с температурой 180 градусов до полной готовности. Для приготовления крема перемешать с небольшим количеством воды сахар, растопить до коричневого цвета, добавить воду и перемешать до полного растворения карамели.

Отдельно перемешать молоко с растопленным маслом и всыпать муку. Дать массе закипеть и перемешать с карамелью. Промазать коржи бисквитного шоколадного торта остывшим кремом, дать постоять.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 602 раз(а)