Вино из одуванчиков с апельсином

1,25 кг сахара
-------------------------------------------------------------------------
около 3 л кипяченой или очищенной воды
-------------------------------------------------------------------------
3 кг цветков
-------------------------------------------------------------------------
1 лимон
-------------------------------------------------------------------------
горсть белого качественного изюма
-------------------------------------------------------------------------
1 апельсин
-------------------------------------------------------------------------



Цветки отделить от цветоложа (можно использовать и целые цветки) и заварить их кипятком (примерно 1 л). Настаивать 2–3 дня, не больше, чтобы не скисли.

Слить темно-коричневый настой, отжав цветки.

Долить подогретую оставшуюся воду, предварительно растворив в ней сахар, и добавить сок апельсина и лимона, изюм.

Посуду накрыть марлей и оставить еще на 2 дня – бродить.

Затем с помощью трубочки (чтобы не попал осадок) перелить вино в большую бутыль, не доливая до края примерно четверть объема, и закрыть бродильной пробкой (ватой, завернутой в марлю, или тонкой резиновой перчаткой).

После окончания брожения аккуратно разлить вино по бутылкам и выдерживать 3–6 месяцев для созревания. Вина получается около 3 литров.


Приятного Вам аппетита!