Торт в бананово-лимонном Сингапуре

бананы – 2 шт.
----------------------------------------------------------
молоко – 4 ст. л.
----------------------------------------------------------
соль – 0,5 ч. л.
----------------------------------------------------------
грецкие орехи – 0,75 стакана
----------------------------------------------------------
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
----------------------------------------------------------
яйца – 2 шт.
----------------------------------------------------------
ванильный сахар – 1 ч. л.
----------------------------------------------------------
мука – 2,25 стакана
----------------------------------------------------------
сахар – 1,5 стакана
----------------------------------------------------------
тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
----------------------------------------------------------
размягченное сливочное масло – 125 г
----------------------------------------------------------

Для крема:

сливочное масло – 100 г
----------------------------------------------------------
лимоны – 2 шт.
----------------------------------------------------------
яйца – 4 шт.
----------------------------------------------------------
сахарная пудра – 250 г
----------------------------------------------------------

Для украшения:

мармелад "лимонные дольки"
----------------------------------------------------------



Размягченное сливочное масло взбить в миске с сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, добавить яйца и тертую лимонную цедру.

Просеять в яично-сливочную смесь муку с разрыхлителем и солью. В отдельной миске измельчить бананы, смешать с ванильным сахаром и молоком. Соединить с тестом и орехами. Тщательно размешать.

Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом и застелить пергаментом 2 формы диаметром 23 см. Равномерно разложить тесто по формам, разровнять и выпекать 30–35 мин. Вынуть и дать полностью остыть.

Приготовить крем. Лимоны тщательно вымыть и обсушить. С помощью терки снять с одного лимона цедру, выжать из двух лимонов сок. Яйца хорошо взбить. В маленькую кастрюлю выложить цедру, масло, сахарную пудру и яйца, влить лимонный сок. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения крема. Снять с огня, протереть через сито и дать остыть. Поставить в холодильник на 2 ч.

Готовые коржи разрезать пополам по горизонтали. Выложить на сервировочное блюдо, промазывая каждый слой кремом.

Покрыть торт сверху оставшимся кремом, посыпать сахарной пудрой и украсить «лимонными дольками».



Приятного Вам аппетита!