Макароны с грибами в сливочном соусе (ВИДЕО)

Ингредиенты:

шампиньоны 500 г
----------------------------------------------------------------------
макароны 300 г
----------------------------------------------------------------------
сливки 0,5 л (10-20%)
----------------------------------------------------------------------
вино 1/4 стакана (сухое белое)
----------------------------------------------------------------------
сыр 50 г
----------------------------------------------------------------------
растительное масло
----------------------------------------------------------------------
специи (итальянские травы, перец, соль)
----------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Макароны почти до полной готовности отварить в подсоленной кипящей воде и откинуть на дуршлаг, переложить в большую емкость, сбрызнуть растительным маслом, чтобы они не слиплись.

Промыть и нарезать произвольно грибы – их можно даже оставить целыми, если они не слишком крупные, или нарезать мелко – по вкусу.

Нарезать мелко лук, выложить в сковороду с разогретым маслом, обжаривать 5 мин, добавить грибы и жарить вместе до выпаривания жидкости около 10 мин, затем влить вино, потушить 3 мин, затем влить сливки, поперчить все и посолить, перемешать, довести соус до кипения.

После закипания тушить соус около 5 мин на слабом огне, помешивая, всыпать итальянские травы, перемешать, через минуту добавить столовую ложку тертого сыра, перемешать, выложить в соус отваренные макароны и перемешать, потушить вместе под крышкой 2-3 мин.

Перед подачей посыпать макароны с грибами в сливочном соусе в тарелках оставшимся тертым сыром.