Курица с картофелем, изюмом и лимоном

тушка курицы, разделанная на 8 частей 1.6 кг
---------------------------------------------------------------------------------
оливковое масло 2 ст.л.
---------------------------------------------------------------------------------
большой картофель, нарезанный 2 шт.
---------------------------------------------------------------------------------
измельченный чеснок 2 ч.л.
---------------------------------------------------------------------------------
молотая куркума 1.5 ч.л.
---------------------------------------------------------------------------------
лимон, нарезанный тонкими кружочками 1 шт.
---------------------------------------------------------------------------------
изюм 0.5 стакана
---------------------------------------------------------------------------------
куриный бульон 3.5 стакана
---------------------------------------------------------------------------------
свежевыжатый лимонный сок 2 ст.л.
---------------------------------------------------------------------------------
соль, молотый перец
---------------------------------------------------------------------------------



1. Выложить кусочки курицы в один слой в большую глубокую сковороду. Полить маслом.

2. Разложить картофель между кусочками курицы. Посыпать чесноком и куркумой. Приправить солью и перцем. Сверху разложить ломтики лимона и посыпать изюмом. Влить столько бульона, чтобы слегка покрыть курицу. Довести до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой и варить 10 минут.

3. Снять крышку; уменьшить огонь до среднего и готовить около 30 минут.

4. Переложить курицу и картофель в блюдо. Накрыть фольгой, чтобы курица не остыла.

5. Добавить лимонный сок в сковороду. Кипятить, пока смесь не загустеет, около 7 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.

6. Полить курицу соусом и подать к столу.



Приятного Вам аппетита!