Сэндвич Крок-месье

Ингредиенты:

4 ломтика тостового хлеба
----------------------------------------------------------------------------------
4 тонких ломтика ветчины
----------------------------------------------------------------------------------
4 тонких ломтика швейцарского сыра
----------------------------------------------------------------------------------
1 ч. л. дижонской горчицы
----------------------------------------------------------------------------------
1/2 ст. тертого сыра
----------------------------------------------------------------------------------
1/2 ст. л. сливочного масла
----------------------------------------------------------------------------------
2/3 ст. л. муки
----------------------------------------------------------------------------------
1/3 ст. молока
----------------------------------------------------------------------------------
1/3 ч. л. соли
----------------------------------------------------------------------------------
маленькая щепотка мускатного ореха (по вкусу)
----------------------------------------------------------------------------------
перец по вкусу
----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Готовим соус бешамель. В маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло.

Высыпаем в кастрюльку муку и быстро размешиваем венчиком. Готовим на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком, одну минуту.

Тонкой струйкой вливаем молоко, не прекращая помешивать. Варим до загустения (соус должен иметь консистенцию жидкой манной каши). Снимаем с огня, добавляем соль, перец, мускатный орех и половину тертого сыра и ненадолго оставляем.

Ломтики хлеба подсушиваем в тостере до золотистого цвета и кладем на слегка смазанный растительным маслом противень. Хлеб смазываем горчицей и кладем сверху ломтики сыра. Накрываем ветчиной и вторыми ломтиками сыра.

Закрываем ломтиками хлеба. Сверху на сэндвичах распределяем соус бешамель и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в разогретую до 205 градусов духовку на 5 минут.

Через 5 минут переставляем под гриль (еще на 3 минуты, чтобы верх сэндвича зарумянился. Подаем на поздний завтрак, обед, или даже на "ленивый ужин", желательно с салатом. Bon appétit!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 973 раз(а)