Сэндвич с яичным салатом

Подсушенный хрустящий хлеб + свежие овощи + сытный яичный салат = отличный перекус в виде аппетитного сэндвича. Подобные сэндвичи прекрасный перекус в дороге - ими очень удобно перекусывать, что называется, на ходу.

Для приготовления этой закуски вы можете использовать практически любой хлеб по вашему вкусу. “Поиграть” можно и с подложной для салата - например, добавить листья салата или тонкие ломтики редиса.

Ингредиенты:

На 4 порции:

8 ломтиков хлеба
-----------------------------------------------------------------------------------
4 тонких ломтика полутвердого сыра
-----------------------------------------------------------------------------------
1 небольшой огурец
-----------------------------------------------------------------------------------

Для салата:

3 сваренных вкрутую яйца
-----------------------------------------------------------------------------------
1 средний помидор
-----------------------------------------------------------------------------------
2-3 розетки зеленого лука
-----------------------------------------------------------------------------------
2 небольших зубчика чеснока
-----------------------------------------------------------------------------------
2 ст.л. натурального йогурта или нежирной сметаны
-----------------------------------------------------------------------------------
3 ст.л. майонеза
-----------------------------------------------------------------------------------
1/4 ч.л. дижонской горчицы
-----------------------------------------------------------------------------------
соль и молотый черный перец по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Хлеб подсушиваем с одной стороны на смазанной растительным маслом сковороде.

Из помидора удаляем семечки, мякоть мелко нарезаем. Яйца мелко рубим.

Для заправки смешиваем йогурт, майонез, горчицу, натертый чеснок и мелко нарубленный зеленый лук. Солим и перчим по вкусу.

Помидоры и яйца кладем в миску, заправляем и перемешиваем.

На 4 ломтика хлеба укладываем нарезанные тонкими колечками огурцы и ломтики сыра. Сверху кладем салат.

Накрываем оставшимися ломтиками хлеба и подаем.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 811 раз(а)