Мягкие булочки «Масляные глазки»

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное 100 г
-----------------------------------------------
сахар 100 г
-----------------------------------------------
дрожжи свежие 25 г
-----------------------------------------------
яйца 1 шт.
-----------------------------------------------
молоко 1 стакан
-----------------------------------------------
соль 1 ч.л.
-----------------------------------------------

для начинки:

масло сливочное 50 г
-----------------------------------------------
сахар 2 ст.л.
-----------------------------------------------

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи, сахарный песок, соль и взбитое яйцо. Всыпать муку небольшими порциями, затем – размягченное сливочное масло. Замесить тесто, накрыть тканью и дать постоять в течение полутора часов. Масса должна увеличиться в два раза. Для приготовления начинки перемешать масло с сахаром, выложить на пищевую пленку, сделать «колбаску» и заморозить.

Противень застелить бумагой для выпекания, выложить двадцать булочек-шариков, накрыть их полотенцем и оставить в тепле на полчаса. В каждой булочке сделать углубление, положить по кусочку сладкой масляной «колбаски», можно добавить по курагу и изюм. Смазать булочки «Масляные глазки» яйцом с сахаром. Печь при температуре 10 – 15 минут при температуре 230 градусов.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1770 раз(а)