Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Итальянский салат с рисом Venere и салями

Итальянский салат с рисом Venere и салями


Кстати, итальянская экзотика – черный рис – очень напоминает по вкусу свежеиспеченный хлеб. Так что если вы ярый противник «Оливье» и картошки, смело готовьте – это ваш салат! Всех, кто не отыщет черный Venere не переживайте - его можно заменить белым Жасмином или Басмати.

Ингредиенты:


Салями (сырокопченая) 200 г
----------------------------------------------------------------------------------------
Рис (черный Venere) 1/2 стакана
----------------------------------------------------------------------------------------
Яйца перепелиные 20 шт
----------------------------------------------------------------------------------------
Огурцы 2 шт
----------------------------------------------------------------------------------------
Лук красный 1 шт
----------------------------------------------------------------------------------------
Сыр (Mascarpone) 50 г
----------------------------------------------------------------------------------------
Сливки 4 ст.л.
----------------------------------------------------------------------------------------
Горчица (столовая) 2 ст.л.
----------------------------------------------------------------------------------------
Сок (лимонно-мятный) 20 мл
----------------------------------------------------------------------------------------
Соль
----------------------------------------------------------------------------------------
Сыр (Песто, для декора) 20 г
----------------------------------------------------------------------------------------
Орегано (свежий, для декора)
----------------------------------------------------------------------------------------
Паприка (молотая, для декора)
----------------------------------------------------------------------------------------


Приготовление:


Салями хорошо охладить, натереть на крупной терке или же пропустить через мясорубку.

Черный рис Venere залить чистой водой, отварить и в конце варки посолить, откинуть на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Огурцы порезать мелким кубиком, красный лук мелко нашинковать.

Перепелиные яйца отварить, натереть на средней терке.

В рабочей чаше смешать Venere, тертую салями, огурцы и лук, при необходимости посолить, приправить мятно-лимонным соком, сыром маскарпоне, горчицей и сливками.

Для торт-подачи уложить салат в порционное кольцо, украсить слайсами огурца, тертым сыром Песто, веточками свежей зелени и припорошить молотой паприкой.

До подачи держать салат в холодильнике.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 713 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ