Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Колбаски «Рыцарские»

Колбаски «Рыцарские»


Ингредиенты:


1 кг картофеля
-------------------------------------------------------------------------------------
по 250 г кислой капусты и свиного сала/подчеревины
-------------------------------------------------------------------------------------
3 яичных желтка
-------------------------------------------------------------------------------------
по 3 ст.л. растительного масла и сливок
-------------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. рубленого кервеля
-------------------------------------------------------------------------------------
картофельный крахмал
-------------------------------------------------------------------------------------
мускатный орех
-------------------------------------------------------------------------------------
черный перец
-------------------------------------------------------------------------------------
соль
-------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:


В мундире отварить картофель, дать немного остыть, очистить, горячим пюрировать толкушкой.

Сало с прожилками и лук мелко нарезать, обжарить их вместе.

Мелко нарезать квашеную капусту.

Перемешать обжаренные сало и лук с капустой и картофельным пюре, заправить смесь желтками и приправить специями, до однородности перемешать.

Разделить массу на равные части – из каждой части должен получиться колобок размером с теннисный мячик.

Из каждого колобка слепить по 2 колбаски с палец размером – то есть толщиной около 1,5-2см и длиной около 5-7см.

Обвалять каждую колбаску в крахмале, выкладывать их на сковороду с разогретым маслом (сливочным или растительным – по вкусу) и обжаривать до зарумянивания.

Перед подачей посыпать готовые рыцарские колбаски рубленым кервелем.





Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 520 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ