Соленое сало со специями

Берём сало.

- Нарезаем на куски шириной около 5 см.




- В воду кладём душистый перец, лавровый лист, целую луковицу и даём закипеть , после того как вода вместе с салом закипит, готовим на среднем огне. При такой температуре сало следует варить в течение 10 минут. Затем выкладываем его на тарелку и остужаем



- Натираем со всех сторон хорошенько солью.
Смешиваем паприку и, при желании, острый перец.
Чистим и пропускам через пресс чеснок
Можно приготовить ещё иных смесей специй, по вкусам и фантазии.




- Обмазываем каждый кусок сала приготовленными натирками и заворачиваем в фольгу.



- Как минимум на сутки в холодильник.