Запеченная морская рыба с овощами и чабрецом

Чабрец (он же тимьян) – пряность, которая пользуется популярностью уже не одно тысячелетие. В Древней Греции его воскуряли в храмах богини красоты Афродиты. Римские воины перед битвой принимали ванны с тимьяном, а шотландские горцы пили с ним чай, считая, что это придаст им мужества. Сегодня чабрец часто используют в кулинарии. И тому есть объяснение: он дарит блюдам невероятно приятный запах и потрясающий вкус. Оцените сами, приготовив рыбу по нашему рецепту!

Ингредиенты:

800 граммов морской рыбы
------------------------------------------------------------------------------
150 граммов бекона
------------------------------------------------------------------------------
2 средние моркови
------------------------------------------------------------------------------
2 луковицы
------------------------------------------------------------------------------
стручок сладкого перца
------------------------------------------------------------------------------
200 граммов черешкового сельдерея
------------------------------------------------------------------------------
лимон
------------------------------------------------------------------------------
измельченный чабрец
------------------------------------------------------------------------------
щепотка молотого горького перца
------------------------------------------------------------------------------
растительное масло
------------------------------------------------------------------------------
соль – по вкусу
------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

1. Выпотрошенную и очищенную рыбу натрите молотым перцем и чабрецом, сбрызните свежевыжатым лимонным соком.
2. Очищенные морковь и сладкий перец нарежьте очень тонкой соломкой, лук и сельдерей нашинкуйте.
3. Овощи соедините, сбрызните лимонным соком, посолите, добавьте мелко нарезанный обжаренный бекон, перемешайте.+
4. На смазанную маслом фольгу уложите ровным слоем половину овощной смеси, затем рыбу, а на нее опять овощи.
5. Края фольги плотно закрепите вверху, запекайте в духовке 15-20 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 947 раз(а)