Апельсины-конфи из фильма «Дневник Бриджит Джонс»

Апельсин 3 шт
-----------------------------------------------------------------------
Сахар 550 г
-----------------------------------------------------------------------
Яйца куриные 6 шт
-----------------------------------------------------------------------
Молоко 500 мл
-----------------------------------------------------------------------
Ваниль 1 стручок
-----------------------------------------------------------------------
Ликер (лимонный или грушевый) 1 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------




Апельсины вымыть и нарезать кружочками.

Разогреть духовку до 100°C.

Вскипятить воду и развести в ней 400 г сахара.

Положить кружочки апельсина в огнеупорную форму и залить сахарным сиропом.

Поставить в духовку на 1,5 часа. Остудить.

Подавать на стол с заварным кремом.

Для крема:

Взбить 150 г сахара с желтками (белки не понадобятся).

Вскипятить молоко с разрезанным пополам стручком ванили (если его нет, можно использовать ванильный сахар).

Влить молоко в яйца с сахаром и взбить смесь. Перелить в кастрюлю, поставить на маленький огонь и варить, помешивая, пока смесь слегка не загустеет.

Снять с огня и добавить ликер.

Процедить и перелить в соусник и подавать.



Приятного Вам аппетита!