Легендарный испанский омлет по-каталонски

3 яйца;
----------------------------------------------------
2 ст. л. молока;
----------------------------------------------------
ветчина, сыр, помидоры;
----------------------------------------------------
соль, перец — по вкусу;
----------------------------------------------------
сливочное масло.
----------------------------------------------------



1. Взбей венчиком яйца вместе с молоком, посоли и поперчи их. После этого измельчи ингредиенты для начинки.

2. На сковороде растопи кусочек сливочного масла, влей 2/3 омлетной массы и добавь начинку.

3. Как только омлет слегка подрумянится с одной стороны, слегка прижимая, сверни его в трубочку до середины.

4. Затем передвинь свернутый омлет в центр сковороды, влей оставшуюся массу и доведи до готовности (до такой консистенции, чтобы можно было продолжить его сворачивать).

5. Готовый омлет разрежь на кусочки.

Такой омлет можно употреблять и в холодном, и в горячем виде. При остывании он не потеряет свои вкусовые качества!


Приятного Вам аппетита!