Салат "Ташкент"

Салат "Ташкент" имеет классический состав: сырая зеленая редька, готовое нежирное мясо, обжаренный лук и крутые яйца. Отличия в вариантах обычно заключаются в нарезке яиц и в заправке. Яйца трут или нарезают дольками и перемешивают с салатом, или просто украшают ими при подаче. Заправляют салат майонезом, сметаной с молотым перцем или смесью из майонеза и сметаны.



мясо (говядина или курица) - 200-250 г
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
редька зеленая - 1-2 штуки
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
лук - 1 головка
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
яйца - 2-3 штуки
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
майонез и/или сметана - для заправки
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
растительное масло - для жарки
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
соль - по вкусу
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
свежая зелень - по желанию
---------------------------------------------------------------------------------------------------------



Натрите или тонко нарежьте соломкой очищенную редьку и залейте её водой минут на 15, чтобы удалить горечь и лишний сок, которые могут испортить вкус и консистенцию салата. Иногда в воду добавляют немного уксуса.

Нашинкуйте и обжарьте лук на растительном масле, посолите его.

Готовую говядину или куриное филе нарежьте соломкой или кусочками.

Соедините отжатую от воды редьку, обжаренный лук и мясо.

Заправьте салат сметаной и/или майонезом и перемешайте.

В моем варианте яйца нарезаны на ломтики и добавлены при подаче салата. Салат "Ташкент" готов.



Приятного Вам аппетита!