Шоколадный кекс с жидким центром

Ингредиенты:

Сахар — 190 г
--------------------------------------------------------
Сливочное масло — 125 г
--------------------------------------------------------
Мука — 190 г
--------------------------------------------------------
Яйца — 3 шт.
--------------------------------------------------------
Шоколад — 100 г
--------------------------------------------------------
Молоко — 90 мл
--------------------------------------------------------
Бренди — 1 ст. л.
--------------------------------------------------------
Какао — 2 ст. л. с горкой
--------------------------------------------------------
Кофе
--------------------------------------------------------

Приготовление:

1. Сварить на молоке крепкий кофе, всыпать в него какао, размешать, пока какао не растворится полностью. Шоколад растопить в микроволновке.

2. Масло растереть с сахаром, влить в него смесь какао с кофе, размешать, добавить растопленный шоколад, яйца, муку и бренди.

3. Тесто тщательно вымешать и разложить по силиконовым формам для кекса или в кокотницы, чашки объемом 200 мл.

4. Выпекать в горячей духовке примерно минут 20, пока сверху не подсохнет легкая корочка.