Апельсиновые конфеты

Ингредиенты:

Апельсиновые корки 1 кг
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Сахар 1 кг
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 ст. л. мармелада
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Для абрикосового мармелада:

1 кг абрикос
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
600 гр. сахара
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Меняем воду каждые 15 минут, три раза варим корки от апельсин, процедим, затем взвесим. По весу корок возьмем столько же сахара и сварим сироп. Апельсиновые корки варим в сиропе, так как они горчат, а конфеты должны быть сладкими без горчинки, добавляем чуть-чуть лимонного сока, варим пока корки не впитают весь сахар.

Затем вынимаем корки, мелко порубим и добавляем 3 ст. ложки абрикосового мармелада.

Для того, чтобы приготовить мармелад абрикосы порежем напополам, вытащим косточки и варим, пока не размягчатся. Горячими протираем через сито. В пюре прибавим сахар, варим пока масса не станет густой.

Итак продолжаем делать наши конфеты. Варим корки с мармеладом до загустения, даем остыть, а затем раскатываем на колбаски и оставляем на завтрашний день. После заливаем шоколадной глазурью. При употреблении режем горячим ножом. Хранятся долгое время.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 760 раз(а)