Картофельные гнездышки с шампиньонами и сыром

для гнездышек:

картофель 1 кг
--------------------------------------------------------
молоко 100 мл
--------------------------------------------------------
яйца 2 шт.
--------------------------------------------------------
масло сливочное 1 ст.л.
--------------------------------------------------------

для начинки:

шампиньоны 200 г
--------------------------------------------------------
лук репчатый 1 головка
--------------------------------------------------------
сыр твердый 1-2 ст.л.
--------------------------------------------------------
смесь итальянских трав 1 щепотка
--------------------------------------------------------
перец черный молотый 1 щепотка
--------------------------------------------------------
соль
--------------------------------------------------------




Сварить крупно порезанный картофель, сцедить отвар, влить молоко, хорошо потолочь, добавить масло, перемешать, вбить яйца, еще раз перемешать.

Нашинковать крупную луковицу на тонкие полукольца, грибы – соломкой. Поджарить в масле до золотистости, приправить солью, перчиком, итальянскими травами.

Включить для нагрева (180 градусов) духовку, подготовить противень, переложить пюре в кондитерский мешок, сформовать на противне гнездышки.

Выдавить сначала круглое дно, а затем – бортики, заполнить начинкой, присыпать сырной стружкой, отправить в духовку. Картофельные гнездышки с шампиньонами и сыром будут готовы через четверть часа.

СОВЕТ
Вместо кондитерского мешка можно взять несколько пакетов, вложить один в один, срезать уголок, пюре закладывать порциями. При обжарке грибов в них можно добавить чуть-чуть молотой гвоздики.




Приятного Вам аппетита!