Аргентинский соус чимичурри

Чимичурри – аргентинское блюдо. Его используют как соус к стейкам или как маринад, или просто как добавку к хлебу, овощам или даже пасте. Чимичурри хорош в любом виде и сделать его ничего не стоит, особенно если вы обладатель блендера или не против поработать ножом минут десять.

Традиционно чимичурри готовят из петрушки, большого количества чеснока, оливкового масла с добавлением перчиков чили и орегано. Это базовый рецепт, который можно бесконечно менять за счёт разных пропорций и трав.

Ингредиенты:

пучок (чашка) петрушки
------------------------------------------------------------
2 зубчика чеснока
------------------------------------------------------------
2 столовые ложки листьев орегано или небольшой пучок кинзы
------------------------------------------------------------
½ чашки оливкового масла
------------------------------------------------------------
2 столовые ложки винного уксуса
------------------------------------------------------------
1 чайная ложка морской соли
------------------------------------------------------------
¼ чайной ложки черного перца
------------------------------------------------------------
небольшой стручок сухого чили или полстручка свежего чили
------------------------------------------------------------

Приготовление:

Мелко порубите травы, чили и чеснок ножом или в блендере. Добавьте оливковое масло, уксус, соль, перец и дайте настояться в холодильнике как минимум 30 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1052 раз(а)