Рулет Веллингтон с говяжьим фаршем

Ингредиенты:

1 средняя луковицы
-----------------------------------------------------------------------------------
1 морковь
-----------------------------------------------------------------------------------
1 стручок сельдерея
-----------------------------------------------------------------------------------
1 картофелина
-----------------------------------------------------------------------------------
2 зубчика чеснока, выдавить
-----------------------------------------------------------------------------------
2 столовых ложки оливкового масла
-----------------------------------------------------------------------------------
4 веточки розмарина
-----------------------------------------------------------------------------------
1 большое яйцо, слегка взбить
-----------------------------------------------------------------------------------
500 г говяжьего фарша
-----------------------------------------------------------------------------------
соль и перец по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------
500 г слоеного теста
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Нагрейте духовку до 175 градусов.
Очистите и мелким кубиком нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель.
Все овощи вместе с веточками розмарина перемешайте и обжарьте на сковороде в течение минут 8. Полностью остудите овощную смесь, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу. Вбейте половину взбитого яйца. Перемешайте.
Тесто раскатайте. На одну сторону раскатанного прямоугольного теста выложите начинку в форме "колбасы". Смажьте края теста и скрутите рулет. Закрепите края. Рулет переложите на противень, смажьте по всей поверхности яйцом и отправьте выпекаться на час до золотисто-коричневой корочки. Вкусно подавать с подливой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1014 раз(а)