Печенье "Риголетто"

Ингредиенты:

Выход 35 шт.

-----------------------------------------------------------------------------------
-380-400 гр муки
-----------------------------------------------------------------------------------
- 150 гр сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
- 150 гр мягкого масла
-----------------------------------------------------------------------------------
- 10 гр ванильного сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
- 2 яйца
-----------------------------------------------------------------------------------
-1 чайная ложка разрыхлителя
-----------------------------------------------------------------------------------

Для начинки:

все продукты смешать до густой пасты
-----------------------------------------------------------------------------------
-100 гр сахара или можно уменьшить до 50 - 80 гр.
-----------------------------------------------------------------------------------
- 100 гр молотых грецких орехов
-----------------------------------------------------------------------------------
- 3 ст ложки молока
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

1.Сахар ,яйца взбить в пышную массу приблизительно 5 минут
2.Добавить мягкое масло ,ванильный сахар
Взбить.
3.Муку разрыхлитель просеять ,добавить к сливочно- яичной массе
4.Вымесить мягкое тесто (муку засыпайте постепенно)чтоб не пересыпать .
По консистенции тесто очень нежное и воздушное
5.Готовое тесто разделить на две части и раскатать на рабочей поверхности припыленой мукой из них пласты:
один толщиной 3мм,второй 4мм.
6.Из тоньшего пласта круглыми формочками вырезать коржики ,по размеру большие чем коржики ,вырезанные из второго пласта.
7.Большой коржик намазать абрикосовым вареньем и положить на середину маленький бугорок из начинки.
8.Сверху начинку прикрыть меньшим коржиком слегка нажать.я прижала кофейной чашкой чтоб поверхность печенья получилась ровной .
9.Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 9-11 минут.
Горячие печенья посыпать ванильным сахаром.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1175 раз(а)