ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ

Пирог просто восторг!! нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий и холодный!!

Для теста:

200 гр. картофеля,
-----------------------------------------------------------------------------------
200гр. муки,
-----------------------------------------------------------------------------------
1 яйцо,
-----------------------------------------------------------------------------------
50гр. сливочного масла,
-----------------------------------------------------------------------------------
соль.
-----------------------------------------------------------------------------------

Для начинки:

500гр. свинины (или фарша),
-----------------------------------------------------------------------------------

2 болгарских перца,
-----------------------------------------------------------------------------------

1 помидор,
-----------------------------------------------------------------------------------

2 небольшие луковицы,
-----------------------------------------------------------------------------------

100 мл. жирных сливок (33-38%),
-----------------------------------------------------------------------------------

100 мл. молока,
-----------------------------------------------------------------------------------

2 небольших яйца (в заливку),
-----------------------------------------------------------------------------------

2 ст.л. томатной пасты,
-----------------------------------------------------------------------------------

соль,перец,
-----------------------------------------------------------------------------------

немного тертого сыра.
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.

Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.

Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1228 раз(а)