Салат Нисуаз (легкий вариант)

*На 1 порцию – 200 – 250 ккал.*

Версия очень популярного салата с зеленой фасолью и тунцом, но без картофеля.

На 2 порции:



100 г стручковой зеленой фасоли
-----------------------------------------------------------------------------------
горсть маслин
-----------------------------------------------------------------------------------
2 крупных яйца
-----------------------------------------------------------------------------------
1 банка консервированного тунца в собственном соку
-----------------------------------------------------------------------------------
горсть помидоров черри (можно заменить на обычные и порезать)
-----------------------------------------------------------------------------------
петрушка
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. бальзамического уксуса
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. дижонской горчицы
-----------------------------------------------------------------------------------
2-4 ст.л. оливкового масла
-----------------------------------------------------------------------------------



1. Варить фасоль несколько минут, пока не станет чуть-чуть мягкой, , откинуть на дуршлаг и сразу подставить под ледяную воду – чтобы сохранился зеленый цвет.

2. Яйца варить в кипящей воде 6 минут, почистить, разрезать на половинки.

3. Помидорки порезать на две части (или больше - если берете обычные).

4. Для заправки смешать уксус, горчицу и масло.

5. Выложить в миску фасоль, маслины, тунец, помидоры, залить заправкой, посолить и поперчить, перемешать. Разложить по тарелкам, сверху выложить яйцо и петрушку.


Приятного Вам аппетита!