Божественная свинина с коньяком и яблоками

Ингредиенты:

свинина (я брала эскалоп) - 2 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
сливочное масло - 1 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------------------
яблоко красное - 1/2
-----------------------------------------------------------------------------------
перец болгарский красный или желтый - 1/2
-----------------------------------------------------------------------------------
мед - 1/2 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------------------
коньяк - 3 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------------------
молотый перец чили
-----------------------------------------------------------------------------------
соль по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Половину яблочка помыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкими дольками и залить коньяком.
Свинину поперчить (я использую свежемолотый чили), посолить. Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить в нем свинину до золотистой корочки (минут по 5-7 с каждой сторны).
Нарезать тонкой соломкой перец и полукольцами лук. В той же сковороде, где обжаривали свинину - обжарить лук пока он не станет прозрачным. Влить туда коньяк с яблоками, положить мед, болгарский перец. Сначала дать испариться алкоголю, потом уменьшить огонь и потомить под крышкой несколько минут. Поперчить слегка (я использовала все тот же чили).
Полить соусом свининку и выложить овощи сверху. Украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1339 раз(а)