Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

Ингредиенты:

●Картофельное пюре - 200г
-----------------------------------------------------------------------------------
●Вода - 0.5ст
-----------------------------------------------------------------------------------
●Слив. масло - 50г
-----------------------------------------------------------------------------------
●Мука - 0.5ст.
-----------------------------------------------------------------------------------
●Яйцо - 2шт
-----------------------------------------------------------------------------------
●Соль
-----------------------------------------------------------------------------------

Для начинки:

●Ветчина - 100г
-----------------------------------------------------------------------------------
●Сыр - 50г
-----------------------------------------------------------------------------------
●Лук - 0.5 головки
-----------------------------------------------------------------------------------
●Майонез
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

В кастрюле воду и сливочное масло довести до кипения, добавить соль, всыпать муку и на медленном огне заварить тесто, быстро мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Слегка охладить и соединить с картофельным пюре, затем вбить яйца и слегка взбить блендером. Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 220градусов духовке 20 минут.
Для начинки: ветчину, лук мелко порезать - обжарить на раст. масле, охладить; сыр порезать мелким кубиком. Соединить ингредиенты, посолить и заправить майонезом или сметаной.
Охлажденные профитрольки слегка продавить с нижней стороны и заполнить начинкой(внутри они получаются полые), можно слипить попарно. При подаче украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 830 раз(а)