Творожный пирог с ананасами и кокосовой карамелью

для теста:

150 г творога
-----------------------------------------------------------------------------------
50 г сливочного масла комнатной температуры
-----------------------------------------------------------------------------------
2 яйца
-----------------------------------------------------------------------------------
50 г сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
50 г крахмала
-----------------------------------------------------------------------------------
100 г муки
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ч л разрыхлителя
-----------------------------------------------------------------------------------
250 г консервированных ананасов кусочками, отцеженных от сиропа
-----------------------------------------------------------------------------------

для карамели:

90 г кокосовой стружки
-----------------------------------------------------------------------------------
150 г сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
100 г сливочного масла
-----------------------------------------------------------------------------------
4 ст л молока
-----------------------------------------------------------------------------------





Взбиваем масло(50г) с сахаром в пышную массу, по одному вводим яйца, не переставая взбивать.
Вмешиваем творог и просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку - получается ужасно липкое тесто, которое мы выкладываем в смазанную маслом форму.
Для карамели сливочное масло нагреваем с сахаром и молоком до растворения сахара, всыпаем стружку, доводим до кипения и снимаем с огня.
На тесто выкладываем ананасы и покрываем кокосовой массой.
Выпекаем при температуре 180 около 40 минут.


Приятного Вам аппетита!