Болгарские чебуреки

Для теста:
- сливочное масло (100 г);
-----------------------------------------------------------------------------------
- мука (для теста и для присыпки);
-----------------------------------------------------------------------------------
- стакан кипятка.
-----------------------------------------------------------------------------------

Для начинки:

- творог (600 г);
-----------------------------------------------------------------------------------
- зеленый лук (пучок);
-----------------------------------------------------------------------------------
- петрушка (пучок);
-----------------------------------------------------------------------------------
- укроп (пучок);
-----------------------------------------------------------------------------------
- соль;
-----------------------------------------------------------------------------------
- ну и растительное масло (для жарки).
-----------------------------------------------------------------------------------





Сперва приготовим тесто. Нарезать масло на небольшие кусочки (кубики). Залить кипятком, затем понемногу всыпать муку, помешивая ложкой. Замесить мягкое тягучее тесто. Слепить из него 10-12 шариков. Выложить на поверхность, присыпанную мукой. Здорово!

Переходим к начинке. Мелко нарезать зелень. Затем смешать ее с творогом и хорошенько посолить. Раскатать одну лепешку толщиной приблизительно 1 см, затем другую. Обильно посыпать первую лепешку мукой, накрыть ее другой лепешкой. Теперь раскатать уже 2 лепешки в толщину 3-4 мм. На половину лепешки выложить толстый слой начинки. Слепить руками и аккуратно закрепить вилкой.

Так сделать сразу все чебуреки и выложить их на поверхность, присыпанную мукой. Далее отправляем наши болгарские чебуреки на заранее разогретую сковородку. Жарить на огне выше среднего до золотистости. Поздравляю! Уверен, вам понравится.


Приятного Вам аппетита!