Мусс из шоколада

Яйца – 2 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
Шоколад – 120 гр.
-----------------------------------------------------------------------------------
Сливочное масло – 12 гр.
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль – ¼ ч. л.
-----------------------------------------------------------------------------------





Шоколад растопить на водяной бане и смешать с размягченным маслом.
Яичные белки отделить от желтков. Взбить белки с солью, до получения пены.
В немного остывшую шоколадную массу быстро вмешать желтки.
Затем вмешать в массу половину белков за 1 раз.
Когда мусс станет однородным вмешать вторую половину белков.
Разлить его по стаканам и убрать в холодильник на 1,5 – 2 часа.
Перед подачей достать мусс из холодильника и оставить его на 10 минут постоять.


Приятного Вам аппетита!