Тилапия в хрустящей картофельной корочке

2 филе тилапии
-----------------------------------------------------------------------------------
2-3 крупных картофелины
-----------------------------------------------------------------------------------
1 средняя луковица
-----------------------------------------------------------------------------------
1 яйцо
-----------------------------------------------------------------------------------
3 ст.л. муки
-----------------------------------------------------------------------------------
соль и специи по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------





1.Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого зарумянивания.
2.Перекладываем в миску, слегка остужаем, добавляем чуть взбитое яйцо, соль, приправы и 1 ст.л. муки.
3.Картофель трем на терке, затем тщательно отжимаем. Можно отжать через вафельное полотенце или просто руками.
4.Добавляем в картофель смесь из лука и яйца. Перемешиваем.
5.Филе тилапии режем на порционные куски.
6.Обвалять кусочки в оставшейся муке. Для тех кто любит больше соли (например я) каждый кусочек можно предварительно натереть солью.
7.С обоих сторон на кусочек кладем картофельную массу, прижимаем (она хорошо прилипает и не отваливается). Жарим на растительном масле примерно 15 минут, перевернув один раз.


Приятного Вам аппетита!