Фруктовая пицца

Итак, для того, чтобы выместить тесто, необходимо в глубокую посудину просеять полкило муки высокого сорта, добавить 6 столовых ложек сахарного песка, 1 столовую ложку цедры апельсина или лимона и 3 – 4 ложки измельчённых орешков и всё это смешать.



Затем влить 3,5 – 4 ложки оливкового масла и 2 стакана молока (по 200 г), тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Если вы всё правильно сделали и следовали строго по рецепту, то ваше тесто должно быть крутым.

После этого следует скатать из него шар, накрыть плёнкой и убрать в холодильник приблизительно на 30 – 35 минут. Как только тесто подойдёт, его нужно тоненько раскатать, смазать противень оливковым маслом и аккуратно перенести на него тестовую основу.

Далее отправьте её в духовку на 15 минут (всё зависит от того, какая температура духовой печи), и достаньте, когда оно подрумянится. Затем смело приступайте к начинке.

В чашку поместить 1 стакан сахара, 400 г молочного продукта под названием Рикотта (творог или сыр), пакетик чистого ванилина (1,5 или 2 г), фрукты и ягоды (здесь можно проявить фантазию), но очень важно учитывать, чтобы общий их вес был примерно 1 кг.

Можно использовать банан, киви, клубничку, абрикосы, яблоко, юргу и т.д. Эти ингредиенты требуется нарезать и разложить поверх творога, который предварительно нужно нанести на поверхность испечённого теста, далее убрать в холодильник.

После этого готовим глазурь: берём стакан лимонного или апельсинового сока, корицу на кончике ножа, полстакана сахара, перемешиваем, ставим на огонь и варим до тех пор, пока не образуется сироп, затем остужаем его и смазываем кисточкой поверхность пиццы.

Итак, фруктовая пицца готова!