Оладьи из творога и сыра

Довольно часто случаются ситуации, когда домочадцы не любят творог в его естественном виде, а подобный продукт нужен всем и каждому. Вот и приходится изощрятся в приготовлении самых различных блюд с включением творожного компонента. И хотя мы могли бы решить, что все варианты уже исчерпаны, но выдумщицы-кулинары умудряются расширять перечень всевозможных блюд. И нашелся как раз новый рецепт – оладьи из творога и сыра.


Этот рецепт богат кальцием и прекрасно подойдет для легкого, но весьма сытного завтрака.
Так что просыпаемся, дорогие наши мамы и торопимся побаловать любимых потрясающими оладушками. Продукты просты и найдутся в каждом холодильнике.



• Яйца – 2 штучки;
-------------------------------------------------------------------------------
• Творог, сухой, нежирный – 90-100 грамм;
-------------------------------------------------------------------------------
• Сахарок – 2 ложечки столовые;
-------------------------------------------------------------------------------
• Кефирчик или нежирный йогурт – 1 стаканчик;
-------------------------------------------------------------------------------
• Мука – 4 ложки столовые;
-------------------------------------------------------------------------------
• Соль – пара щепоток;
-------------------------------------------------------------------------------
• Сырок, твердый – 70 грамм;
-------------------------------------------------------------------------------
• Маслице растительное – для жарки оладушек.
-------------------------------------------------------------------------------




Шаг: 1
Берем небольшую емкость, но с высокими бортами, так как нам необходимо будет в ней взбивать ингредиенты. Разбиваем в нее яйца и всыпаем сахарок. Включаем наш помощник-миксер на максимальную передачу и хорошенечко взбиваем ингредиенты.



Шаг: 2
Вливаем к яичной смеси весь объем кефирчика и снова взбиваем.



Шаг: 3
Теперь можем отложить миксер в сторонку и переходим к добавлению следующего ингредиента – творожного. Творог выбираем посуше, желательно некислый. Жирность творога никоим образом, это важно помнить, не показывает прямую зависимость от количества кальция в составе, а вот для пищеварения повышенная жирность, скорее излишняя, учитывая обжарку на маслице. Творожок разминаем при помощи вилочки и добавляем к кефирно-яичной массе. В итоге должны получить такую себе кашицу.



Шаг: 4
Не забываем слегка посолить. Твердый сырочек мы натираем покрупнее и также пересыпаем к емкость с основными компонентами. Хорошенечко перемешиваем.



Шаг: 5
Ну и последним штришком мы добавляем муку. Перемешиваем снова и проверяем густоту теста. По консистенции оно должно соответствовать классическому варианту – средней густоты, не очень жидкое. После первой партии обжаренных оладушков, вы можете подкорректировать добавлением муки качество теста, если оно покажется вам слишком легким.



Шаг: 6
Ну осталось нам лишь обжарить на сковородочке наши творожно-сырные шедевры. Для этого лучше выбирать чугунные сковородки или их аналоги с антипригарным покрытием. Ставим на конфорочку со средним огоньком сковородочку и ждем, пока она прогреется. Затем наливаем совсем немного маслица и через пару минуток выкладываем ложкой первые порции теста на оладушки.


В частых случаях при обжаривании оладушек мы можем наблюдать, как прилипает тесто ко дну сковородочки и нам приходится постоянно доливать растительное маслице. Вот чтобы избежать подобного момента, можно последнее добавить в размере 1-2 ложечек столовых прямо в тесто. В этом случае на дно сковородочки маслице мы нальем лишь перед первой порцией. Потом оно нам уже не понадобиться.
Не забудем перевернуть наши сытные оладушки на другую сторону и проследим, чтобы не подгорали наши солнечные кругляши.



Шаг: 7
Вот такие потрясающие и полезные оладушки у нас с вами получились. А уж аромат, который разносится по всей квартире, поднимет всех ваших любимых лучше всякого будильничка. Легкого вам завтрака и удачного денечка.


Если вы добавляли совсем немного соли в тесто, то в качестве добавки к подобным кругляшам использовать можно любые виды варенья, сгущенки или просто сметанки. Очень вкусно смешать часть смородинового варенья и ложку сметаны. Еще одним из смешанных вариантов соуса к оладьям является смесь сметанки и сгущенного молочка.
Ну а если вам по нраву более соленые варианты оладушек, к ним можно подать сметанку с измельченной зеленью, различные несладкие соусы с добавлением пары капель сока лимончика.
А для сытного и прекрасного ужина приготовьте . По этому рецепту выйдет сочная и потрясающая рыбка, от которой не в силах отказаться даже любитель исключительно мясных блюд.
Приятного аппетита вам!

загрузка...