(голосов: 0)
Кексы новогодние «Снеговичок»
Так как в Новый год никак не обойтись без потрясающих пирожных, то мы принимаемся как раз за новый рецепт – новогодние кексы «Снеговичок». Вкусно, потрясающе оригинально и, безусловно, вкусно. Так что не будем долго обговаривать предстоящие процессы, а поскорее примемся за творческий процесс.
Тесто для кексов (получаем примерно 24 штучки):
• Яйцо – я штука;
-----------------------------------------------------------
• Маслице сливочное – 100 грамм;
-----------------------------------------------------------
• Сахарный песок – 1 стакан;
-----------------------------------------------------------
• Кефир нежирный – 1 стакан;
-----------------------------------------------------------
• Сок лимонный – 1 ложка столовая;
-----------------------------------------------------------
• Мука – 2 стакана;
-----------------------------------------------------------
• Сода – 1 ложка чайная.
-----------------------------------------------------------
Крем для кексов:
• Жирные сливки (более 33% жирности) – 300-320 мл;
--------------------------------------------------------------------------------------------------
• Сладкие ванильные сырки (творожные) – 3 упаковки по 100 грамм.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Для украшения кексов:
• Разноцветная посыпка – 1-2 пакетика;
------------------------------------------------------------
• Ягоды свежей клубнички – 24 штучки.
------------------------------------------------------------
Шаг: 1
Первым делом мы заранее выложим из холодильника маслице сливочное и дадим его размягчиться при комнатной температуре. Затем берем удобную мису и выкладываем в нее мягкое масло, после всыпаем сахар, вбиваем яйцо куриное. Хорошенько растираем с помощью венчика или же столовой вилки.
Далее мы добавляем все количество кефира и снова перетираем так, чтобы не осталось комочков.
Следующими ингредиентами мы добавим соду с лимонным соком. Как вы уже догадались, сок лимона нам необходимо для гашения соды. Поэтому смешиваем оба компонента в столовой ложке, даем пройти реакции, после чего отправляем смесь в сливочно-кефирную массу. Перемешивая, начинаем частями досыпать муку. Важно получить однородную консистенцию без комков и уплотнений.
В итоге мы получим плотное и густое тесто, но все же не такое, как мы замешиваем вручную.
Шаг: 2
Далее нам понадобится силиконовая форма, чтобы испечь сами кексики. Учитывая, что форму мы выбрали силиконовую – смазывать ее маслом растительным нет потребности. Распределяем массу по ячейкам формы и отправляем в духовку при выставленной температуре на 180°С.
Так как глубина и размеры ячеек бывают различными, время отмеряем от трети часа до получаса. Готовность наших изделий мы проверить можем с помощью списки или же деревянной шпажки.
Когда изделия дойдут до готовности – вытащим их и дадим остыть.
Шаг: 3
Пока подрумяниваются, а затем остывают наши кексики, мы принимаемся за наши яркие ягодки. Клубничку ополаскиваем и затем обсушиваем.
Аккуратно, стараясь делать одинаково на всех ягодках, отделяем макушку каждой клубники.
Шаг: 4
Далее займемся-ка мы с вами восхитительным кремом. Для него мы выкладываем жирные сливки (оптимальный вариант – домашние сливки) в стакан для миксера и взбиваем их в пышную массу. Обычно используем максимальные обороты. Но не очень долго, чтобы не получить в итоге масло.
После этого внимаем творожки сладкие с добавлением ванили из упаковки и крошим их меленько во взбитые сливки.
С осторожностью перемешаем для однородности консистенции.
Шаг: 5
Ну и наконец-то мы готовы приступить, после всех подготовительных работ, к созданию собственно снеговичков. Готовым кремом заполняем шприц кондитерский (или мешок кондитерский), выбираем к нему звездчатую насадку. Далее берем первый кекс. Создаем кремовую подушку-сугроб из крема и отставляем в сторонку пока. Повторяем процедуру для всех кексов.
Следующим шагом мы раскладываем основания клубничек на каждый кекс, формируя тем самым тело нашего яркого снеговичка.
Затем снова берем в руки кулинарный шприц, заполненный кремом и выдавливаем небольшое количество творожно-сливочного крема на клубнику. Подобными действиями мы создаем голову новогоднего снеговичка.
Затем аккуратно располагаем макушечки от клубники поверх верхнего слоя крема. Нарядим этим самым снеговичков в яркие колпачки. Поверх колпачка их шприца с кремом выдавливаем маленький помпон, а на теле-клубничке формируем две-три пуговички кремовые.
Наконец нам осталось лишь создать глазки и носик нашим снеговичкам, чтобы они стали полностью сформированными. В этой задаче нам поможет яркая присыпка. Располагаем ее на головах снеговичков и вуаля – целая гурьба снежных человечков готова.
Вот такие яркие и позитивные пирожные получились у нас с вами!
Как вы сами убедились, процессы все довольно просты, поэтому одолеть подобную задачку по силам даже новичкам в кулинарии. Ведь Новый год дарит всем нам чудеса!
В дополнение к нашим замечательным снеговичкам, приготовим-ка мы вместе с вами в следующий раз волшебные сладости – .
Приятного аппетита вам!
Ингредиенты:
Тесто для кексов (получаем примерно 24 штучки):
• Яйцо – я штука;
-----------------------------------------------------------
• Маслице сливочное – 100 грамм;
-----------------------------------------------------------
• Сахарный песок – 1 стакан;
-----------------------------------------------------------
• Кефир нежирный – 1 стакан;
-----------------------------------------------------------
• Сок лимонный – 1 ложка столовая;
-----------------------------------------------------------
• Мука – 2 стакана;
-----------------------------------------------------------
• Сода – 1 ложка чайная.
-----------------------------------------------------------
Крем для кексов:
• Жирные сливки (более 33% жирности) – 300-320 мл;
--------------------------------------------------------------------------------------------------
• Сладкие ванильные сырки (творожные) – 3 упаковки по 100 грамм.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Для украшения кексов:
• Разноцветная посыпка – 1-2 пакетика;
------------------------------------------------------------
• Ягоды свежей клубнички – 24 штучки.
------------------------------------------------------------
Приготовление:
Шаг: 1
Первым делом мы заранее выложим из холодильника маслице сливочное и дадим его размягчиться при комнатной температуре. Затем берем удобную мису и выкладываем в нее мягкое масло, после всыпаем сахар, вбиваем яйцо куриное. Хорошенько растираем с помощью венчика или же столовой вилки.
Далее мы добавляем все количество кефира и снова перетираем так, чтобы не осталось комочков.
Следующими ингредиентами мы добавим соду с лимонным соком. Как вы уже догадались, сок лимона нам необходимо для гашения соды. Поэтому смешиваем оба компонента в столовой ложке, даем пройти реакции, после чего отправляем смесь в сливочно-кефирную массу. Перемешивая, начинаем частями досыпать муку. Важно получить однородную консистенцию без комков и уплотнений.
В итоге мы получим плотное и густое тесто, но все же не такое, как мы замешиваем вручную.
Шаг: 2
Далее нам понадобится силиконовая форма, чтобы испечь сами кексики. Учитывая, что форму мы выбрали силиконовую – смазывать ее маслом растительным нет потребности. Распределяем массу по ячейкам формы и отправляем в духовку при выставленной температуре на 180°С.
Так как глубина и размеры ячеек бывают различными, время отмеряем от трети часа до получаса. Готовность наших изделий мы проверить можем с помощью списки или же деревянной шпажки.
Когда изделия дойдут до готовности – вытащим их и дадим остыть.
Шаг: 3
Пока подрумяниваются, а затем остывают наши кексики, мы принимаемся за наши яркие ягодки. Клубничку ополаскиваем и затем обсушиваем.
Аккуратно, стараясь делать одинаково на всех ягодках, отделяем макушку каждой клубники.
Шаг: 4
Далее займемся-ка мы с вами восхитительным кремом. Для него мы выкладываем жирные сливки (оптимальный вариант – домашние сливки) в стакан для миксера и взбиваем их в пышную массу. Обычно используем максимальные обороты. Но не очень долго, чтобы не получить в итоге масло.
После этого внимаем творожки сладкие с добавлением ванили из упаковки и крошим их меленько во взбитые сливки.
С осторожностью перемешаем для однородности консистенции.
Шаг: 5
Ну и наконец-то мы готовы приступить, после всех подготовительных работ, к созданию собственно снеговичков. Готовым кремом заполняем шприц кондитерский (или мешок кондитерский), выбираем к нему звездчатую насадку. Далее берем первый кекс. Создаем кремовую подушку-сугроб из крема и отставляем в сторонку пока. Повторяем процедуру для всех кексов.
Следующим шагом мы раскладываем основания клубничек на каждый кекс, формируя тем самым тело нашего яркого снеговичка.
Затем снова берем в руки кулинарный шприц, заполненный кремом и выдавливаем небольшое количество творожно-сливочного крема на клубнику. Подобными действиями мы создаем голову новогоднего снеговичка.
Затем аккуратно располагаем макушечки от клубники поверх верхнего слоя крема. Нарядим этим самым снеговичков в яркие колпачки. Поверх колпачка их шприца с кремом выдавливаем маленький помпон, а на теле-клубничке формируем две-три пуговички кремовые.
Наконец нам осталось лишь создать глазки и носик нашим снеговичкам, чтобы они стали полностью сформированными. В этой задаче нам поможет яркая присыпка. Располагаем ее на головах снеговичков и вуаля – целая гурьба снежных человечков готова.
Вот такие яркие и позитивные пирожные получились у нас с вами!
Как вы сами убедились, процессы все довольно просты, поэтому одолеть подобную задачку по силам даже новичкам в кулинарии. Ведь Новый год дарит всем нам чудеса!
В дополнение к нашим замечательным снеговичкам, приготовим-ка мы вместе с вами в следующий раз волшебные сладости – .
Приятного аппетита вам!
загрузка...
Рецепт просмотрели: 1233 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ